Alkoholmentes italok, amelyek úgy ízlenek, mint a teljes változatok

Miért nem függelék többé az alkoholmentes lap

Több oka van, és egyik sem múló divat. Egyre többen vezetnek, egyre többen csökkentik az alkoholt egészségügyi okokból, és minden nagyobb társaságban akad valaki, aki azon az estén egyszerűen nem iszik. Ezek a vendégek évekig a víz és a kóla között választhattak, ami azt üzeni nekik, hogy másodrangú vendégek.

Egyetlen dolog változtatott ezen: a rendes alkoholmentes alapok megjelenése. Az alkoholmentes vermutok, a 0 százalékos prosecco és a valódi karakterrel bíró szirupok tették lehetővé olyan italok építését, amelyeknek szerkezetük, keserűségük és hosszuk van, nem csak édességük. Miattuk szűnt meg ez a kategória kompromisszum lenni.

Mi választja el a jó mocktailt a szirupos gyümölcslétől

Négy dolog mutatja, hogy egy hely komolyan veszi a lapnak ezt a részét:

• Alap, nem csak gyümölcslé. Egy alkoholmentes vermut vagy 0 százalékos prosecco megadja azt, amit a gyümölcslé nem tud: keserűséget, savasságot és száraz lecsengést.
• Friss citrusfélék. Pontosan úgy, mint az alkoholos italoknál. A lime vagy a citrom féken tartja az édességet.
• Ugyanaz a technika. Rázás, pohárban keverés, ugyanaz a jég és ugyanazok a poharak. A lerövidített eljárás mindig meglátszik az ízen.
• Száraz lecsengés. Ha az ital édesen ér véget és bevonja a szájpadlást, az desszert, nem koktél.

Az alkoholmentes lapunk Martini Floreale és Martini Vibrante, 0 százalékos prosecco és Monin szirupok alapján épül fel, ugyanazokkal a kezekkel és ugyanabban a tempóban, mint a többi.

Floreale Hugo, a legnépszerűbb választás

A Hugo az elmúlt években látványos utat futott be, és ennek a kategóriának a legkeresettebb itala. A klasszikus változat proseccóra, bodzaszirupra, mentára és szénsavas vízre épül.

A mi változatunk teljesen alkoholmentes: Martini Floreale, bodza, lime, menta és 0 százalékos prosecco. Virágos, könnyű és frissítő, a Floreale alapból származó keserű éllel, amely megkülönbözteti a nyáron a kerthelyiségekben felszolgált édes változatoktól. Ez a legjobb belépő mindenkinek, aki még sosem rendelt alkoholmentes koktélt.

Vibrante Spritz, az alkohol nélküli változat

A spritz formátum, nem recept: valami keserű, valami pezsgő, sok jég és egy szelet citrus. A Vibrante Spritz ezt Martini Vibrantéra és 0 százalékos proseccóra építve adja.

A Vibrante markáns keserű-citrusos profillal és fűszeres jegyekkel rendelkezik, így az ital meglepően közel kerül a klasszikus spritzhez. Ugyanabban a pohárban és ugyanannyi jéggel szolgáljuk fel, mert ebben a kategóriában az ital látványa az élmény fele. Az asztalnál senki sem veszi észre, hogy ez a 0 százalékos változat, amíg el nem mondja.

Free Star Martini, azoknak, akik gyümölcsösen szeretik

A világ legtöbbet rendelt koktéljának alkoholmentes változata. Maracuja, vanília és 0 százalékos prosecco, koktélos pohárban, ugyanazzal a gyümölcsös, pezsgő profillal, mint az eredeti.

Ez az a tétel, amely koccintáshoz a legjobban működik, mert pontosan úgy néz ki, mint a mellette álló Pornstar Martini. Lánybúcsún vagy születésnapon senkinek sem kell egy pohár gyümölcslevet tartania a kezében, hogy jelezze, nem iszik.

Free Sour és Cucumber Free Collins, a low sugar változatok

Két tétel azoknak, akik nem szeretik az édes italokat.

A Free Sour összetétele Monin Pure Apple, agávé, lime, tojásfehérje és gyömbér. Savanyú, a tojásfehérjétől sűrű habbal és éles gyömbéres lecsengéssel. A sour formátum alkohol nélkül is nagyon jól működik, mert ennél az italnál amúgy is a sav és a cukor egyensúlya számít többet, mint az alap.

A Cucumber Free Collins alapja a Monin Pure Cucumber, gyömbérrel, cukorral, citrommal és szódával. Uborkás, száraz és hosszú, magas pohárban, sok jéggel felszolgálva. A lap ezen részének legfrissítőbb tétele.

Mindkettőt low sugarként jelöltük a lapon, és ez nem marketingfogás, hanem ténylegesen kevesebb cukor, mint a többi tételben.

Zero Tiki is Still Fun

A hatodik alkoholmentes tétel a tiki lapon szerepel, nem az alkoholmentes részben. A Zero Tiki is Still Fun összetétele maracuja, gyömbér, kókusz és lime, ára 34 zł. Pontosan úgy épül fel, mint a Tiki Prelude többi itala, csak a rumalap nélkül. Erről a lapról bővebben a tiki italokról szóló szövegben írunk.

Mit rendeljen először

• Még sosem ivott 0 százalékos koktélt: Floreale Hugo
• Keserűen és pezsgősen szereti: Vibrante Spritz
• Koccintáshoz, hogy úgy nézzen ki, mint a teljes változat: Free Star Martini
• Nem szereti az édes italokat: Cucumber Free Collins
• Valami savanyút szeretne habbal: Free Sour
• Gyümölcsös és egzotikus: Zero Tiki is Still Fun

Gyakorlati tudnivalók

• Cocktail Room: cs és v 21:00-2:00, p és szo 21:30-4:00
• Cím: ul. Zaruskiego 5, 300 méterre a Krupówkitól
• Alkoholmentes lap: öt tétel plusz egy alkoholmentes tiki ital
• Napközben alkoholmentes koktélokat az Aperitif Barban is rendelhet, amely 9:00-tól tart nyitva
• Foglalás: +48 530 331 531

GYIK

Vannak alkoholmentes italok a Cocktail Roomban? Igen, a lapon öt alkoholmentes tétel szerepel: Free Sour és Cucumber Free Collins low sugar változatban, Floreale Hugo, Vibrante Spritz és Free Star Martini. Ezen felül a tiki lapon szerepel az alkoholmentes Zero Tiki is Still Fun. Mindegyik ugyanolyan gonddal készül, mint a lap többi tétele.

Mi a különbség egy mocktail és egy szirupos gyümölcslé között? Az alap és a szerkezet. A jó mocktail alkoholmentes vermutra vagy 0 százalékos proseccóra épül, friss citrusfélét tartalmaz, ugyanazzal a technikával készül, mint egy alkoholos ital, és szárazon cseng le. A szirupos gyümölcslé csak édes, és hiányzik belőle az a keserűség és hossz, amitől egy ital koktéllá válik.

Mi az a Hugo, és el lehet készíteni alkohol nélkül? A Hugo proseccóra, bodzaszirupra, mentára és szénsavas vízre épülő koktél, amely a nyári szezonban nagyon népszerű. Teljesen alkoholmentesen is elkészíthető, és pontosan így készítjük a Floreale Hugót: Martini Florealéval, bodzával, lime-mal, mentával és 0 százalékos proseccóval. A Floreale alapból származó keserű él megkülönbözteti az édes változatoktól.

Úgy ízlik egy alkoholmentes spritz, mint az igazi? Nagyon közel áll hozzá, mert a spritznél leginkább a keserűség és a buborékok kontrasztja számít, és ez alkohol nélkül is visszaadható. A Vibrante Spritzünk Martini Vibrantéra és 0 százalékos proseccóra épül, ugyanabban a pohárban és ugyanannyi jéggel felszolgálva. Az asztalnál nehéz megkülönböztetni a klasszikus változattól.

Mennyibe kerülnek az alkoholmentes koktélok? Az alkoholmentes Zero Tiki 34 zł, a többi alkoholmentes tétel pedig a lap árkategóriájába esik, vagyis 34-45 zł. A teljes árlista a bárnál elérhető. Az árak közel állnak az alkoholos változatokéhoz, mert a prémium alkoholmentes alapok nagyjából annyiba kerülnek, mint a szeszes italok.

Édesek az alkoholmentes koktélok? Nem mind, és éppen ez egy jó alkoholmentes lap lényege. A Free Sour és a Cucumber Free Collins low sugarként szerepel, és határozottan száraz profilú, a Vibrante Spritz keserű, a Floreale Hugo pedig virágos, keserű éllel. A legédesebb tétel a Free Star Martini, és ez szándékos, mert a gyümölcsös eredetit adja vissza.

Rendelhetek alkoholmentes italt, amely nincs a lapon? Igen, elég elmondani a bárpultosnak, melyik ízirány érdekli: savanyú, keserű, gyümölcsös vagy fűszernövényes. Megvannak az alapok, a szirupok és a friss citrusfélék ahhoz, hogy az ízléséhez építsünk valamit, pontosan úgy, mint az alkoholt tartalmazó italoknál. Ez a bár munkájának normális része.

Kaphatok alkoholmentes koktélt napközben is? Igen, az Aperitif Barban ugyanazon a címen, amely naponta 9:00-tól 23:00-ig tart nyitva. Ez jó megoldás délutánra, amikor a Cocktail Room még zárva van, és gyerekes vendégeknek is, mert napközben nincs korhatár és beléptetés.