Gibt es im Cocktail Room alkoholfreie Drinks?

Ja, die Karte hat fünf alkoholfreie Positionen: Free Sour und Cucumber Free Collins in der Low-Sugar-Version, Floreale Hugo, Vibrante Spritz und Free Star Martini. Dazu führt die Tiki-Karte den alkoholfreien Zero Tiki is Still Fun. Alle werden mit derselben Sorgfalt gemacht wie der Rest der Karte.

Was ist der Unterschied zwischen einem Mocktail und Saft mit Sirup?

Die Basis und die Struktur. Ein guter Mocktail steht auf einem alkoholfreien Wermut oder Prosecco mit 0 Prozent, hat frische Zitrusfrüchte, wird mit derselben Technik gemacht wie ein Drink mit Alkohol und endet trocken. Saft mit Sirup ist nur süß und hat weder die Bitterkeit noch die Länge, die aus einem Getränk einen Cocktail machen.

Was ist Hugo und lässt er sich ohne Alkohol machen?

Hugo ist ein Cocktail auf Prosecco, Holundersirup, Minze und Sprudelwasser, in Polen in der Sommersaison sehr beliebt. Er lässt sich vollständig alkoholfrei machen, und genau so machen wir den Floreale Hugo: auf Martini Floreale, Holunder, Limette, Minze und Prosecco mit 0 Prozent. Die bittere Kante der Floreale-Basis hebt ihn von den süßen Versionen ab.

Schmeckt ein alkoholfreier Spritz wie das Original?

Sehr nah dran, denn beim Spritz zählt vor allem der Kontrast aus Bitterkeit und Bläschen, und der lässt sich ohne Alkohol nachbauen. Unser Vibrante Spritz steht auf Martini Vibrante und Prosecco mit 0 Prozent, serviert im selben Glas und mit derselben Menge Eis. Am Tisch ist er von der klassischen Version kaum zu unterscheiden.

Was kosten alkoholfreie Cocktails?

Der alkoholfreie Zero Tiki kostet 34 zł, die übrigen alkoholfreien Positionen liegen in der Preisspanne der Karte, also bei 34-45 zł. Die vollständige Preisliste liegt an der Bar aus. Die Preise liegen nah an den alkoholischen Versionen, denn hochwertige alkoholfreie Basen kosten fast so viel wie Spirituosen.

Sind alkoholfreie Cocktails süß?

Nicht alle, und das ist der ganze Sinn einer guten alkoholfreien Karte. Free Sour und Cucumber Free Collins sind als Low Sugar ausgewiesen und haben ein deutlich trockenes Profil, Vibrante Spritz ist bitter, und Floreale Hugo ist blumig mit bitterer Kante. Die süßeste Position ist Free Star Martini, und das ist Absicht, weil er das fruchtige Original nachbaut.

Kann ich einen alkoholfreien Drink bestellen, der nicht auf der Karte steht?

Ja, sagen Sie dem Barkeeper einfach, welche Geschmacksrichtung Sie interessiert: sauer, bitter, fruchtig oder kräuterig. Wir haben die Basen, die Sirupe und die frischen Zitrusfrüchte, um etwas nach Ihrem Geschmack zu bauen, genau wie bei den Drinks mit Alkohol. Das gehört zur normalen Arbeit der Bar.

Bekomme ich alkoholfreie Cocktails auch tagsüber?

Ja, in der Aperitif Bar unter derselben Adresse, täglich von 9:00 bis 23:00 geöffnet. Das ist eine gute Option für den Nachmittag, wenn der Cocktail Room noch geschlossen ist, und auch für Familien mit Kindern, denn tagsüber gibt es weder Altersgrenzen noch Gästeauswahl.

Alkoholfreie Drinks, die wie die vollen Versionen schmecken

Jahrelang hieß es, in einer Bar etwas ohne Alkohol zu bestellen, Saft oder Cola. Das hat sich geändert, und zwar schnell. Heute ist eine gute alkoholfreie Karte genauso durchdacht wie der Rest, und den Unterschied schmeckt man ab dem ersten Schluck. Hier sind fünf Positionen unserer alkoholfreien Karte, dazu eine von der Tiki-Karte.

Datum 22. August 2026Lesezeit 4 min

Warum alkoholfreie Karten kein Anhängsel mehr sind

Dafür gibt es mehrere Gründe, und keiner davon ist eine vorübergehende Mode. Immer mehr Menschen fahren Auto, immer mehr schränken Alkohol aus gesundheitlichen Gründen ein, und in jeder größeren Runde gibt es jemanden, der an diesem Abend einfach nicht trinkt. Jahrelang hatten diese Gäste die Wahl zwischen Wasser und Cola, was ihnen sagt, dass sie Gäste zweiter Klasse sind.

Eine Sache hat das verändert: die Ankunft ordentlicher alkoholfreier Basen. Alkoholfreie Wermuts, Prosecco mit 0 Prozent und Sirupe mit echtem Charakter machten es möglich, Drinks zu bauen, die Struktur, Bitterkeit und Länge haben und nicht nur Süße. Sie sind der Grund, warum diese Kategorie kein Kompromiss mehr ist.

Was einen guten Mocktail von Saft mit Sirup trennt

Vier Dinge zeigen, dass ein Haus diesen Teil der Karte ernst nimmt:

Eine Basis, nicht nur Saft. Ein alkoholfreier Wermut oder Prosecco mit 0 Prozent gibt, was Saft nicht kann: Bitterkeit, Säure und einen trockenen Abgang.
Frische Zitrusfrüchte. Genau wie bei den Drinks mit Alkohol. Limette oder Zitrone halten die Süße im Zaum.
Dieselbe Technik. Schütteln, Rühren im Glas, dasselbe Eis und dieselben Gläser. Ein abgekürztes Verfahren zeigt sich immer im Geschmack.
Ein trockener Abgang. Endet der Drink süß und legt sich auf den Gaumen, ist er ein Dessert und kein Cocktail.

Unsere alkoholfreie Karte steht auf Martini Floreale und Martini Vibrante, auf Prosecco mit 0 Prozent und auf Sirupen von Monin, gemixt von denselben Händen und im selben Tempo wie der Rest.

Floreale Hugo, die beliebteste Wahl

Der Hugo hat in Polen in den letzten Jahren einen spektakulären Lauf hingelegt und ist der meistgesuchte Drink dieser Kategorie. Die klassische Version steht auf Prosecco, Holundersirup, Minze und Sprudelwasser.

Unsere Version ist vollständig alkoholfrei: Martini Floreale, Holunder, Limette, Minze und Prosecco mit 0 Prozent. Blumig, leicht und erfrischend, mit einer bitteren Kante aus der Floreale-Basis, die ihn von den süßen Versionen abhebt, die im Sommer in Biergärten serviert werden. Das ist der beste Einstieg für alle, die noch nie einen alkoholfreien Cocktail bestellt haben.

Vibrante Spritz, die Version ohne Alkohol

Spritz ist ein Format und kein Rezept: etwas Bitteres, etwas Prickelndes, viel Eis und eine Zitrusscheibe. Vibrante Spritz liefert das auf Martini Vibrante und Prosecco mit 0 Prozent.

Vibrante hat ein ausgeprägtes bitter-zitrisches Profil mit würziger Note, der Drink landet also überraschend nah am klassischen Spritz. Wir servieren ihn im selben Glas und mit derselben Menge Eis, denn in dieser Kategorie ist das Aussehen des Drinks die halbe Erfahrung. Niemand am Tisch merkt, dass es die 0-Prozent-Version ist, bis Sie es selbst sagen.

Free Star Martini, für alle, die es fruchtig mögen

Die alkoholfreie Version des meistbestellten Cocktails der Welt. Maracuja, Vanille und Prosecco mit 0 Prozent, im Cocktailglas, mit demselben fruchtig-prickelnden Profil wie das Original.

Das ist die Position, die beim Anstoßen am besten funktioniert, denn sie sieht genauso aus wie der Pornstar Martini daneben. Bei einem Junggesellinnenabschied oder einem Geburtstag muss niemand ein Glas Saft in der Hand halten, um zu signalisieren, dass er nicht trinkt.

Free Sour und Cucumber Free Collins, die Low-Sugar-Versionen

Zwei Positionen für alle, die keine süßen Drinks mögen.

Free Sour ist Monin Pure Apple, Agave, Limette, Eiweiß und Ingwer. Sauer, mit dichtem Schaum vom Eiweiß und scharfem Ingwerabgang. Das Sour-Format funktioniert ohne Alkohol sehr gut, denn bei diesem Drink zählt ohnehin die Balance von Säure und Zucker mehr als die Basis.

Cucumber Free Collins steht auf Monin Pure Cucumber, mit Ingwer, Zucker, Zitrone und Soda. Gurkig, trocken und lang, serviert im hohen Glas mit viel Eis. Die erfrischendste Position in diesem Teil der Karte.

Beide sind auf der Karte als Low Sugar ausgewiesen, und das ist kein Marketingtrick, sondern tatsächlich weniger Zucker als in den anderen Positionen.

Zero Tiki is Still Fun

Die sechste alkoholfreie Position steht auf der Tiki-Karte und nicht im alkoholfreien Teil. Zero Tiki is Still Fun ist Maracuja, Ingwer, Kokos und Limette, für 34 zł. Er ist genauso gebaut wie die anderen Drinks von Tiki Prelude, nur ohne Rumbasis. Mehr über diese Karte schreiben wir im Text über Tiki-Drinks.

Was man beim ersten Mal bestellen sollte

Sie hatten noch nie einen 0-Prozent-Cocktail: Floreale Hugo
Sie mögen es bitter und prickelnd: Vibrante Spritz
Zum Anstoßen, damit es aussieht wie die volle Version: Free Star Martini
Sie mögen keine süßen Drinks: Cucumber Free Collins
Sie wollen etwas Saures mit Schaum: Free Sour
Fruchtig und exotisch: Zero Tiki is Still Fun

Praktische Angaben

Cocktail Room: Do und So 21:00-2:00, Fr und Sa 21:30-4:00
Adresse: ul. Zaruskiego 5, 300 Meter von der Krupówki entfernt
Alkoholfreie Karte: fünf Positionen plus ein alkoholfreier Tiki-Drink
Tagsüber können Sie alkoholfreie Cocktails auch in der Aperitif Bar bestellen, geöffnet ab 9:00
Reservierungen: +48 530 331 531