Warum diese Positionen
Ein Klassiker ist kein Klassiker, weil er alt ist. Er ist ein Klassiker, weil seine Proportionen nicht zu verbessern sind und weil er unabhängig von Jahreszeit, Stimmung und davon funktioniert, wer hinter der Bar steht. Die folgenden Drinks haben noch etwas gemeinsam: Sie sind die meistgesuchten Cocktails im polnischen Internet und zugleich Positionen, die tatsächlich auf unserer Karte Alternatives Vol. 2 stehen.
Unten kurz zu jedem von ihnen: der Aufbau, das Geschmacksprofil und ein Hinweis darauf, wem er gefallen wird.
Pornstar Martini, die Nummer eins
Der meistbestellte Cocktail der Welt und die Position, mit der die meisten Gäste beginnen. Er entstand um die Jahrtausendwende in London und ist auf drei Dingen gebaut: Vanillewodka, Maracuja und einem Glas Prosecco, das daneben serviert wird.
Wir machen ihn auf Grey Goose mit Vanille, mit Maracuja und Prosecco. Er ist fruchtig, prickelnd und süß-sauer, endet aber trocken, denn Maracuja bringt viel Säure mit. Das Glas Prosecco trinkt man separat, zwischen den Schlucken, und gießt es nicht in den Drink.
Daneben steht sein schärferer Bruder, der Pornstar Scandal: statt Wodka kommt Bacardí Reserva Ocho hinein, und zur Maracuja gesellen sich Chili und Tabasco. Dieselbe Geschmacksbasis, ein völlig anderer Abgang. Für alle, die mögen, wenn im Drink etwas passiert.
Für wen: für alle, die es fruchtig und prickelnd mögen, als ersten Drink des Abends.
Negroni und Cocoa Negroni
Drei Zutaten zu gleichen Teilen, im Glas gerührt, ohne Shaker. Gin, Bitter und roter Wermut. Nicht mehr und nicht weniger. Der Negroni spaltet: Entweder man liebt ihn ab dem ersten Schluck, oder man muss in ihn hineinwachsen.
Unsere Version steht auf Bombay Sapphire, Martini Bitter und Martini Rubino. Er ist bitter, kräuterig, mit klarer Orangennote und langem Abgang. Eindeutig ein Aperitif und kein Dessert.
Für alle, die diese Bitterkeit mildern wollen, haben wir den Cocoa Negroni: dasselbe Duo aus Bitter und Wermut, aber mit Cacao Blanco und Prosecco. Der Kakao rundet die bitteren Kanten ab, der Prosecco bringt Bläschen. Das ist ein Negroni für Menschen, die behaupten, sie mögen keinen Negroni.
Für wen: für alle, die es trocken und bitter mögen, ausgezeichnet vor dem Abendessen.
Paloma, der mexikanische Klassiker
In Mexiko wird mehr davon getrunken als Margarita, obwohl sie in Polen erst jetzt an Beliebtheit gewinnt. Es ist die einfachste denkbare Idee: Tequila, Grapefruitsaft, Limette und eine Prise Salz.
Unsere Paloma entsteht auf Tequila 1800 Reposado mit Agave, Grapefruitsoda und Limette. Sie ist erfrischend, leicht salzig-sauer und deutlich weniger süß als die meisten Tequila-Drinks. Sie funktioniert gut als zweiter oder dritter Cocktail des Abends, wenn der Gaumen genug Zucker hatte.
Für wen: für alle, die es zitrisch und trocken mögen, und für Grapefruit-Fans.
Side Car und Aki Cocktail, ein Paar auf Cognac
Side Car ist einer der ältesten Cocktails der Karte: Cognac, Triple Sec und Zitrone. Unserer steht auf Hennessy VS. Trocken, von Zitrus und Orange dominiert, mit klarer Struktur. Ein Klassiker in Reinform.
Aki Cocktail ist unsere Variation auf derselben Basis: Hennessy VS, Mandarine und Angostura. Runder, würziger, mit einer fruchtigen Süße, die der Side Car nicht hat.
Für wen: für alle, die stärkere, trockene Drinks ohne Bläschen mögen.
Singapore Sling und Jungle Bird
Zwei Positionen für alle, die etwas Aufwendigeres wollen.
Singapore Sling hat acht Zutaten und ist einer der komplexesten Cocktails der Karte: Bombay Sapphire, Cherry Heering, Dom Bénédictine, Cointreau, Limette, Grenadine, Ananas und Angostura. Von Kirsche und Ananas dominiert, mit langem, vielschichtigem Abgang.
Jungle Bird ist der Ort, an dem Rum auf Bitter trifft: Bacardí Reserva Ocho, Martini Bitter, Limette, Ananas und Angostura. Süß und bitter, exotisch, eine gute Brücke zwischen den Klassikern und unserer Tiki-Karte.
Für wen: für Neugierige, die bestellen, was sie nicht kennen.
Und wenn Sie Kaffee suchen
Der Espresso Martini hat bei uns seinen eigenen Platz und seinen eigenen Text. Wir machen ihn auf Grey Goose mit Vanille und Cold Brew, in der Aperitif Bar auf klassischem Espresso. Die Einzelheiten, die Geschichte und die häufigsten Fehler bei der Zubereitung stehen im Text Espresso Martini: warum er zurück ist und wie man ihn richtig macht.
Was man beim ersten Mal bestellen sollte
- Der erste Drink des Abends, fruchtig: Pornstar Martini
- Trocken und bitter: Negroni
- Erfrischend, ohne Zucker: Paloma
- Stark und klassisch: Side Car
- Etwas, das Sie nicht kennen: Singapore Sling
- Mit Schärfe: Pornstar Scandal
Praktische Angaben
- Cocktail Room: Do und So 21:00-2:00, Fr und Sa 21:30-4:00
- Adresse: ul. Zaruskiego 5, 300 Meter von der Krupówki entfernt
- Positionen mit angegebenem Preis: 34-45 zł, vollständige Preisliste an der Bar
- Reservierungen: +48 530 331 531
- Es gelten Dresscode und Gästeauswahl, Frauen ab 18 Jahren, Männer ab 21
Welcher Cocktail wird am häufigsten bestellt?
Wie schmeckt ein Negroni?
Worin unterscheidet sich Paloma von einer Margarita?
Welchen Cocktail empfehlen Sie zu Beginn des Abends?
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