Co je Espresso Martini?

Je to koktejl z vodky, espressa, kávového likéru a cukru, protřepaný s ledem tak, aby vznikla hustá kávová pěna. Vymyslel ho londýnský barman Dick Bradsell koncem osmdesátých let. Navzdory názvu neobsahuje vermut a s klasickým martini ho spojuje jen sklenice.

Jak chutná Espresso Martini?

Jako silná, vychlazená káva s dezertní sladkostí a suchým závěrem. Dobře udělaný je díky pěně krémový, ale ne mdlý. Úroveň sladkosti závisí na poměru kávového likéru k vodce.

Povzbuzuje Espresso Martini?

Ano, porce kávy v drinku funguje jako běžné espresso, proto si ho lidé objednávají uprostřed noci jako druhý dech. Je jen třeba pamatovat, že alkohol a kofein působí opačným směrem a snadno se ztratí přehled. Jeden po večeři nebo jeden kolem půlnoci je rozumná míra.

Z jaké vodky se dělá nejlepší Espresso Martini?

Z čisté a neutrální, prémiové třídy, například Grey Goose, protože jejím úkolem je nést chuť kávy, ne ji přehlušit. V Cocktail Roomu používáme Grey Goose s vanilkou, která chuť navíc zaokrouhlí. Ochucené vodky jiné než vanilkové obvykle kazí rovnováhu.

Espresso nebo cold brew do Espresso Martini?

Obě školy jsou správné: espresso dává intenzitu a klasický profil, cold brew hladkost a nižší kyselost. V Cocktail Roomu servírujeme verzi na cold brew a v Aperitif Baru na čerstvém espressu. Vyplatí se vyzkoušet obě a vybrat si svou.

Kde se v Zakopaném napít dobrého Espresso Martini?

V Cocktail Roomu v Le Scandale v Zaruskiego 5, otevřeném ve čtvrtky a neděle od 21:00 a v pátky a soboty od 21:30. Dřív večer servíruje verzi na espressu Aperitif Bar na téže adrese, otevřený denně od 9:00. Oba podniky jsou 300 metrů od Krupówek.

Dá se Espresso Martini udělat bez alkoholu?

Ano, stačí nahradit vodku a likér nealkoholickým základem a pěnu vytvoří samotné protřepání kávy s ledem. V naší kartě s nulovým procentem je několik položek, mezi nimi Free Star Martini s marakujou a vanilkou pro ty, kdo chtějí sklenicový drink bez procent. Barmani poradí náhradu na místě.

Kolik stojí Espresso Martini v Zakopaném?

Ceny koktejlů prémiové třídy začínají v Zakopaném přibližně na 40 zł a položky s uvedenou cenou v naší kartě stojí 34-45 zł. Úplný ceník Cocktail Roomu je dostupný u baru. Cena vždy jde za kvalitou alkoholu a kávy, ne za samotným názvem drinku.

Espresso Martini: proč se vrátil a jak se dělá dobře

Žádný koktejl se nevrátil ze zapomnění tak silně jako Espresso Martini. Drink vymyšlený v osmdesátých letech se stal jedním z nejčastěji objednávaných koktejlů světa. Takto vzniká verze, kterou stojí za to pít, a podle čeho poznáte tu, které je lépe se vyhnout.

Datum 20 srpna 2026Čas čtení 2 min

Odkud se vzal Espresso Martini

Legenda praví, že koncem osmdesátých let dostal londýnský barman Dick Bradsell od jisté modelky objednávku na drink, který zároveň probudí i uvolní. Spojil vodku, čerstvé espresso, kávový likér a trochu cukru, a celek protřepaný v shakeru dal hustou, krémovou pěnu. Tak vznikl koktejl, který se po letech pauzy vrátil na vrchol objednávkových žebříčků a nechystá se z nich sejít.

Popularita má jednoduché vysvětlení: je to drink zároveň dezertní i suchý, funguje jako káva po večeři i jako koktejl na začátek noci.

Z čeho se skládá dobrý Espresso Martini

Klasická receptura má čtyři prvky a žádný není volitelný:

vodka, nejlépe čistá a neutrální, protože má nést chuť kávy, ne s ní soupeřit
káva, klasicky čerstvé espresso, stále častěji cold brew, který dává hladší, méně kyselý profil
kávový likér, který přidává sladkost a hloubku
protřepání s ledem, silné a krátké, protože právě ono vytváří charakteristickou pěnu

Tři kávová zrna na pěně jsou tradiční ozdoba, která symbolizuje zdraví, bohatství a štěstí.

Podle čeho poznáte špatně udělaný

Chybějící pěna. Pokud drink připomíná studenou kávu ve sklenici, byl míchaný místo protřepávaný nebo stál příliš dlouho.

Příliš sladký. Nadbytek likéru nebo sirupu mění koktejl v dezert. Dobrý Espresso Martini končí suše.

Káva z překapávače. Rozředěná káva dává rozředěný drink. Základem je espresso nebo pořádný cold brew.

Vlažný. Je to koktejl, který musí být ledově studený. Vlažný ztrácí celý smysl.

Jak ho děláme v Cocktail Roomu

V naší kartě vzniká Espresso Martini na Grey Goose s vanilkou, cold brew a kávovém likéru. Cold brew místo klasického espressa je vědomá volba: káva louhovaná za studena je hladší a méně kyselá, díky čemuž drink klesá nebezpečně snadno. Vanilka spojuje kávu a vodku v dezertní, ale stále suchý celek.

Verzi z lobby baru, tedy z Aperitif Baru, děláme naopak na espressu, klasicky. Dva prostory, dvě školy téhož drinku, obě na jedné adrese v Zaruskiego 5.

Pro lovce kávových chutí má karta ještě dvě položky: Cherry & Caffe na Tequile 1800 Reposado s Patrón XO Cafe a višňovou sodou a Tequila Cafe Tonic, tedy kávový likér s tonikem a limetkou, lehčí a osvěžující alternativa.

Kdy si ho objednat

Espresso Martini funguje nejlépe ve dvou momentech večera: místo kávy po večeři, když noc teprve začíná, a kolem půlnoci, když energie klesá a do zavření parketu zbývají ještě hodiny. V Zakopaném, kde Music Loft hraje do 5:00 ráno, bývá toto druhé použití mimořádně praktické.

Prakticky

Cocktail Room: čt a ne 21:00-2:00, pá a so 21:30-4:00, ul. Zaruskiego 5
Espresso Martini v kartě: Grey Goose, cold brew, vanilka, kávový likér
Verze na espressu dostupná v Aperitif Baru, otevřeném denně od 9:00
Rezervace: +48 530 331 531