Čo je Espresso Martini?

Je to koktail z vodky, espressa, kávového likéru a cukru, pretrepaný s ľadom tak, aby vznikla hustá kávová pena. Vymyslel ho londýnsky barman Dick Bradsell koncom osemdesiatych rokov. Napriek názvu neobsahuje vermút a s klasickým martini ho spája len pohár.

Ako chutí Espresso Martini?

Ako silná, vychladená káva s dezertnou sladkosťou a suchým záverom. Dobre urobený je vďaka pene krémový, ale nie mdlý. Úroveň sladkosti závisí od pomeru kávového likéru k vodke.

Povzbudzuje Espresso Martini?

Áno, porcia kávy v drinku funguje ako bežné espresso, preto si ho ľudia objednávajú uprostred noci ako druhý dych. Treba len pamätať, že alkohol a kofeín pôsobia opačným smerom a ľahko sa stratí prehľad. Jeden po večeri alebo jeden okolo polnoci je rozumná miera.

Z akej vodky sa robí najlepší Espresso Martini?

Z čistej a neutrálnej, prémiovej triedy, napríklad Grey Goose, pretože jej úlohou je niesť chuť kávy, nie ju prehlušiť. V Cocktail Roome používame Grey Goose s vanilkou, ktorá chuť navyše zaokrúhli. Ochutené vodky iné než vanilkové zvyčajne kazia rovnováhu.

Espresso alebo cold brew do Espresso Martini?

Obe školy sú správne: espresso dáva intenzitu a klasický profil, cold brew hladkosť a nižšiu kyslosť. V Cocktail Roome servírujeme verziu na cold brew a v Aperitif Bare na čerstvom espresse. Oplatí sa vyskúšať obe a vybrať si svoju.

Kde sa v Zakopanom napiť dobrého Espresso Martini?

V Cocktail Roome v Le Scandale na Zaruskiego 5, otvorenom vo štvrtky a nedele od 21:00 a v piatky a soboty od 21:30. Skôr večer servíruje verziu na espresse Aperitif Bar na tej istej adrese, otvorený denne od 9:00. Oba podniky sú 300 metrov od Krupówek.

Dá sa Espresso Martini urobiť bez alkoholu?

Áno, stačí nahradiť vodku a likér nealkoholickým základom a penu vytvorí samotné pretrepanie kávy s ľadom. V našej karte s nulovým percentom je niekoľko položiek, medzi nimi Free Star Martini s marakujou a vanilkou pre tých, čo chcú pohárový drink bez percent. Barmani poradia náhradu na mieste.

Koľko stojí Espresso Martini v Zakopanom?

Ceny koktailov prémiovej triedy sa v Zakopanom začínajú približne na 40 zł a položky s uvedenou cenou v našej karte stoja 34-45 zł. Úplný cenník Cocktail Roomu je dostupný pri bare. Cena vždy ide za kvalitou alkoholu a kávy, nie za samotným názvom drinku.

Espresso Martini: prečo sa vrátil a ako sa robí dobre

Žiadny koktail sa nevrátil zo zabudnutia tak silno ako Espresso Martini. Drink vymyslený v osemdesiatych rokoch sa stal jedným z najčastejšie objednávaných koktailov sveta. Takto vzniká verzia, ktorú sa oplatí piť, a podľa čoho spoznáte tú, ktorej je lepšie sa vyhnúť.

Dátum 20 augusta 2026Čas čítania 2 min

Odkiaľ sa vzal Espresso Martini

Legenda hovorí, že koncom osemdesiatych rokov dostal londýnsky barman Dick Bradsell od istej modelky objednávku na drink, ktorý súčasne zobudí aj uvoľní. Spojil vodku, čerstvé espresso, kávový likér a trochu cukru, a celok pretrepaný v shakeri dal hustú, krémovú penu. Tak vznikol koktail, ktorý sa po rokoch prestávky vrátil na vrchol objednávkových rebríčkov a nechystá sa z nich zísť.

Popularita má jednoduché vysvetlenie: je to drink súčasne dezertný aj suchý, funguje ako káva po večeri aj ako koktail na začiatok noci.

Z čoho sa skladá dobrý Espresso Martini

Klasická receptúra má štyri prvky a ani jeden nie je voliteľný:

vodka, najlepšie čistá a neutrálna, pretože má niesť chuť kávy, nie s ňou súperiť
káva, klasicky čerstvé espresso, čoraz častejšie cold brew, ktorý dáva hladší, menej kyslý profil
kávový likér, ktorý pridáva sladkosť a hĺbku
pretrepanie s ľadom, silné a krátke, pretože práve ono vytvára charakteristickú penu

Tri kávové zrnká na pene sú tradičná ozdoba, ktorá symbolizuje zdravie, bohatstvo a šťastie.

Podľa čoho spoznáte zle urobený

Chýbajúca pena. Ak drink pripomína studenú kávu v pohári, bol miešaný namiesto pretrepávaný alebo stál príliš dlho.

Príliš sladký. Nadbytok likéru alebo sirupu mení koktail na dezert. Dobrý Espresso Martini končí sucho.

Káva z prekvapkávača. Rozriedená káva dáva rozriedený drink. Základom je espresso alebo poriadny cold brew.

Vlažný. Je to koktail, ktorý musí byť ľadovo studený. Vlažný stráca celý zmysel.

Ako ho robíme v Cocktail Roome

V našej karte vzniká Espresso Martini na Grey Goose s vanilkou, cold brew a kávovom likéri. Cold brew namiesto klasického espressa je vedomá voľba: káva lúhovaná za studena je hladšia a menej kyslá, vďaka čomu drink klesá nebezpečne ľahko. Vanilka spája kávu a vodku do dezertného, ale stále suchého celku.

Verziu z lobby baru, čiže z Aperitif Baru, robíme naopak na espresse, klasicky. Dva priestory, dve školy toho istého drinku, obe na jednej adrese na Zaruskiego 5.

Pre lovcov kávových chutí má karta ešte dve položky: Cherry & Caffe na Tequile 1800 Reposado s Patrón XO Cafe a višňovou sódou a Tequila Cafe Tonic, teda kávový likér s tonikom a limetkou, ľahšia a osviežujúca alternatíva.

Kedy si ho objednať

Espresso Martini funguje najlepšie v dvoch momentoch večera: namiesto kávy po večeri, keď sa noc len začína, a okolo polnoci, keď energia klesá a do zatvorenia parketu zostávajú ešte hodiny. V Zakopanom, kde Music Loft hrá do 5:00 ráno, býva to druhé použitie mimoriadne praktické.

Prakticky

Cocktail Room: št a ne 21:00-2:00, pi a so 21:30-4:00, ul. Zaruskiego 5
Espresso Martini v karte: Grey Goose, cold brew, vanilka, kávový likér
Verzia na espresse dostupná v Aperitif Bare, otvorenom denne od 9:00
Rezervácie: +48 530 331 531